Despensa é o lugar da casa, geralmente destinado à guarda ou armazenagem de gêneros alimentícios, entre outros produtos.
Uma despensa deve ser:
- Tão fresca quanto possível
- Perto da área de preparo dos alimentos
- Construída para evitar a entrada de insectos e roedores
- Fácil de manter limpa
- Equipada de estantes e armário apropriados para o alimento que é armazenado
No hemisfério norte, a maioria das casas costumam ter a despensa e cozinha no lado Norte ou Leste da casa onde bate menos sol. No hemisfério sul estão nos lados Sul ou Leste da casa pela mesma razão.
Muito poucas moradias na atualidade tem despensas no sentido antigo, utilizando-se armários junto a cozinha para a mesma função.
Fonte: wikipédia
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