Ingredientes
2 latas de doce de leite, feito em casa com as latinhas de leite condensado cozido.
2 latinhas de leite integral
1/2 xícara de amêndoas sem pele e moídas
1/2 xícara de amêndoas sem pele picadas grosseiramente
3 colheres de sopa de maizena
3/4 xícara de açúcar
4 ovos
Preparo
Numa panela esquentar o doce de leite com o leite.Retirar do fogo e acrescentar a maizena dissolvida em água ou licor a gosto.Novamente esquentar a mistura até espessar.Acrescentar as amêndoas e os ovos batidos.
Acaramelar uma forma redonda ou pra bolo inglês com o açúcar.Verter a mistura anterior na forma acaramelada e cobrir com papel alumínio.Assar em banho-maria a 170°C,sem deixar que a água ferva,até ficar firme.
Refrigerar por umas 4 horas.
Virar a forma do pudim pronto no prato em que será servido, deixar a calda encima dele e decorar com as amêndoas picadas grosseiramente.
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